Blutorangen-Käsekuchen karamellisiert

Der Winter macht es mir gerade nicht leicht. Die Weihnachtszeit ist vorüber, die erste Ernüchterung mit den Neujahrs Vorsätzen ist durch. Draußen ist es nass und finster, und zumindest bei mir stellt sich langsam akuter Sonnenlicht-Mangel ein. Bald winkt eine Woche im Schnee, darauf freue ich mich. Doch der Frühling scheint noch weit weg, und…

Apfel-Joghurt-Waffel-Sonntag

Endlich mal wieder ein Sonntag gemütlich daheim und ohne große Pläne…noch dazu kommt auch die Sonne heraus- das tut so gut nach dem langen und dunklen Spätherbst! Nach einem ausgedehnten Spaziergang kommen wir hungrig heim. Kuchen backen dauert jetzt zu lange – wie gut, dass es das Waffeleisen gibt! Wie immer experimentiere ich auch bei…

Zum Advent: Quarkstollen mit weißer Schokolade, Mandeln und Datteln in Zimtlikör

Pünktlich zum ersten Advent hat es angefangen zu schneien…besonders schön hier inmitten des Westerwalds, wo ich das Wochenende verbringe. Der erste Schnee 2017 für mich!   Nach einem Blick in die Vorräte könnte ich der Versuchung nicht länger widerstehen, einen leckeren saftigen Stollen zu backen. Hefeteig und Zitronat sind nicht so mein Ding, aber Teige…

Cabbage und Co. – ich steh auf Kohl

Was die frische Auswahl im Supermarkt angeht, ist der Herbst meine Lieblingszeit. Äpfel und Birnen, die ersten Orangen aus Spanien, dann das ganze Wurzelgemüse, Kürbisse satt und natürlich Kohl in allen Varianten. Über Kürbis-Steaks, Spitzkohl-Nudeln und gebackenen Rosenkohl habe ich ja schon mal geschrieben. Kohl weckt bei mir heimatliche Gefühle, und ich finde, die vielen…

Kürbis-Soda-Brot aus 5 einfachen Zutaten

Lange habt Ihr schon nichts mehr von mir gehört – der Sommer ging im Zeitraffer vorbei und ich hatte wenig Muße zum bloggen – die Zeit habe ich aber gut genutzt, bin gewandert, gereist und habe gekocht, gebacken und genossen… Jetzt ist schon wieder der Oktober mit seinen Herbststürmen und fallenden Blättern da. Und überall…

Exotischer Bohnensalat im Einmach-Glas

Der Frühsommer verwöhnt uns gerade mit einer ordentlichen Hitzewelle – bis zu 35 Grad in dieser Woche! Da fällt es mir schwer, lange am Herd zu stehen, und auch der Appetit auf heisses Essen ist nicht so groß. Ausnahme ist natürlich alles vom Grill – und dafür habe ich hier eine raffinierte Beilage, ganz schnell…

Bunter Frühlings-Eintopf mit Birne

Der Frühling ist da, wie schön! Mit den steigenden Temperaturen, mehr Sonne und den blühenden Bäumen überall steigt auch mein Verlangen nach frischem Gemüse…mit den einheimischen Sorten müssen wir ja noch etwas warten, der Spargel und die Kräuter für die grüne Soße kommen jetzt so langsam in die Geschäfte. Da habe ich schnell noch zur…

Linsen-Bolognese mit Spitzkohl-Nudeln

Der März ist gekommen, Fasching vorbei und Ostern vor der Tür. Die letzten Wochen hatte ich den Winterblues und konnte mich zu Nichts so richtig aufraffen. Jetzt geht es aber wieder mit neuer Energie in den Frühling. Ich habe mir vorgenommen, bis Ostern soweit wie möglich auf Süßes und Alkohol zu verzichten – tut mir…

Schicke Schnitten aus Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Scheiben wie Brot im Toaster backen? Spannende Vorstellung – musste ich gleich mal ausprobieren! Backwerk jeder Art ist meine größte Schwäche – ich könnte mich ausschließlich davon ernähren, wenn das nicht so energiereich wäre… Kartoffeln kommen ganz kurz nach Brot auf meiner Hitliste – also Daumen hoch für die gebackenen Süßkartoffeln. Mit wenigen Zutaten ein…

Apfel-Lebkuchen-Trifle zum Advent

Trifle, was ist denn das nun wieder? Eine leckere Schicht-Süßspeise aus England! Auch Tiramisu hat eine ähnliche Zusammenstellung- Gebäck, eine Creme und etwas Alkohol, optional noch eine Obstkomponente. Der Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt – ich habe mich fürs Adventswochenende mal an einer weihnachtlichen Variante versucht – außerdem hatte ich diese Zutaten gerade da…ein…

Super-Vollmond mit fluffigen Cheesecake-Gläsern

Das ist mal ein Titel, nicht wahr? 😉 Der heutige Super-Vollmond hat mich inspiriert…zu diesen unglaublich leckeren und dabei wirklich fluffig-leichten Quark-Käsekuchen mit Mandarinen, im Weckglas gebacken. Die Zubereitung ist recht einfach, und das Ergebnis macht richtig was her. Den Supermond kann ich von hier aus leider noch nicht sehen, aber ich hoffe noch auf…

Kürbis satt, als Pommes und Steak

Im Herbst färben sich nicht nur die Blätter, auch an der Gemüsetheke liegen viele lustig geformte, bunte Kürbisse. Meine Favoriten: der kompakte, kräftig orangene Hokkaido und der längliche, von aussen hellgelbe Butternut. Diese Woche habe ich gleich zweimal Kürbis gemacht – einfach weil sie so kalorienarm sind, die Zubereitung bis auf etwas Schnippelei echt einfach…