Gesundes Knusper-Frühstück – meine Overnight Oats

Mit den Gesundheits-Trends ist das so eine Sache – Vieles ist schon mal dagewesen, in Vergessenheit geraten und dann unter neuem Namen wieder ganz im Trend. Dazu gehören auch Overnight Oats. Gekochten Haferbrei habe ich schon als Kind gerne gegessen, wenn ich krank war. Es ist eine sehr bekömmliche und angenehm sättigende Mahlzeit, und tut…

Bunter Frühlings-Eintopf mit Birne

Der Frühling ist da, wie schön! Mit den steigenden Temperaturen, mehr Sonne und den blühenden Bäumen überall steigt auch mein Verlangen nach frischem Gemüse…mit den einheimischen Sorten müssen wir ja noch etwas warten, der Spargel und die Kräuter für die grüne Soße kommen jetzt so langsam in die Geschäfte. Da habe ich schnell noch zur…

Wanderung durch Frankfurts Grüngürtel

Frankfurt ist grün….viel grüner, als Viele denken, die nur die Skyline, die Banken und den Flughafen kennen. Ich bin mit Leib und Seele Hessin und mache gerne Werbung für meine Heimat, das Rhein-Main-Gebiet und unsere inoffizielle Hauptstadt Frankfurt. Als Wanderguide für Frosch Sportreisen war ich am Wochenende mit einer sehr netten Gruppe unterwegs durch das…

Termine #Entdeckungsreise

Hallo, ich bin Nika. Weg&Ziel Coach, Blogger, Eventguide, Reiseleiterin. Ihr habt Lust, Euch mit mir auf den Weg zu machen? Hier poste ich Termine mit verschiedenen Veranstaltern, die ich als Reiseleiterin oder Wanderguide organisiere und begleite. Ich freue mich darauf, Euch zu sehen! Die Links auf den Terminen führen zur Veranstalterseite und Buchung. Zu den…

Linsen-Bolognese mit Spitzkohl-Nudeln

Der März ist gekommen, Fasching vorbei und Ostern vor der Tür. Die letzten Wochen hatte ich den Winterblues und konnte mich zu Nichts so richtig aufraffen. Jetzt geht es aber wieder mit neuer Energie in den Frühling. Ich habe mir vorgenommen, bis Ostern soweit wie möglich auf Süßes und Alkohol zu verzichten – tut mir…

Wanderung Fasanerie-Altenstein-Eiserne Hand

Meine Wandertouren mit Frosch plane ich immer so, dass sie für meine Mitwanderer und auch für mich etwas Neues bieten. Die Wiesbadener Fasanerie, ein Tierpark mit freiem Eintritt, kennen hauptsächlich die Wiesbadener vom sonntäglichen Familienausflug. Dahinter erstreckt sich ein schönes großes Waldgebiet mit guten Wegen und moderatem Anstieg. Nach einem kurzen Bogen talabwärts und Überquerung…

Schicke Schnitten aus Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Scheiben wie Brot im Toaster backen? Spannende Vorstellung – musste ich gleich mal ausprobieren! Backwerk jeder Art ist meine größte Schwäche – ich könnte mich ausschließlich davon ernähren, wenn das nicht so energiereich wäre… Kartoffeln kommen ganz kurz nach Brot auf meiner Hitliste – also Daumen hoch für die gebackenen Süßkartoffeln. Mit wenigen Zutaten ein…

Drei Nüsse für den Bregenzerwald

Meine Woche in den Alpen – mal keiner der Mega-Skiorte wie Saalbach, Ischgl, Sölden oder Mayrhofen – sondern in Mellau im Bregenzerwald. Die Vorteile: knapp 4 Stunden Anfahrt ohne Stau aus Rhein-Main, nicht ganz so abgehobene Preise, viel Platz am Lift und auf den Pisten und eine bodenständige Vorarlberer Gastlichkeit. Wer Kamikaze-Abfahrten und viel Apres-Ski…

Winterwunder Chicorée-Käse Auflauf

Jetzt hat es der Schnee auch mal bis zu uns in die Mitte Deutschlands geschafft – und ich freue mich über die weisse Pracht. Zum Glück musste ich heute nur zum Schneeschippen raus, und konnte mich sonst mit ein paar Arbeiten im Haus beschäftigen und immer mal den Ausblick genießen. Nächste Woche geht es in…

Slainte von der grünen Insel Irland

Tschüss, 2016 – du warst ein Jahr voller Veränderungen. Die Welt ist gefühlt unübersichtlicher geworden, mit Abschieden von sicher geglaubten Werten und von vielen Helden meiner Kindheit. Für mich persönlich war es dennoch ein gutes Jahr: ich konnte weitestgehend im Einklang mit mir selbst sein und viele schöne Momente erleben. Meine Erfahrungen als Coach und…

Pistaccio Oats Cookies & Chocoholic Cream

War Euer Weihnachten eher gemütlich-genußreich oder stressig-übersättigt? Wir haben es ruhig angehen lassen. Da es keine Kinder im Haus gibt, haben meine Mutter,  mein Bruder und ich einfach nur gemeinsam Zeit verbracht und gekocht. Allerdings hat es mich vor der Zubereitung unseres Weihnachtsklassikers, dem ‚für-3-Tage-Zitronengulasch‘ dann doch noch mal in den Fingern gejuckt, ein Experiment…

Gegrillter Rosenkohl mit Gemüsechips

Heute darf es mal wieder was Herzhaftes sein. Die Meinungen zu Rosenkohl gehen deutlich auseinander – entweder man liebt ihn oder kann ihn nicht ausstehen. Ich gehöre zur ersten Gruppe, zumindest, wenn er nicht völlig matschig zerkocht und mit mehliger Soße übergossen ist. In der heutigen Grill-Variante ist er genau mein Geschmack. Und nach etwas…